Пры паўторным прасочванні высушаных шыітакевых грыбоў вам трэба замочыць іх у вадзе, што дазваляе ім паглынаць вадкасць і пашырыцца да першапачатковага памеру. Гэтая замочаная вада, якую часта называюць грыбным суп -шыітаке, - гэта скарбніца густу і харчавання. Ён змяшчае сутнасць грыбоў шыітаке, у тым ліку яго багаты густ умамі, які можа палепшыць агульны водар стравы.
Выкарыстанне высушанай шыітакскай грыбы можа ўзвысіць вашу варэнне рознымі спосабамі. Па -першае, гэта робіць выдатную аснову для супаў і булёнаў. У параўнанні з выкарыстаннем звычайнай вады ці купленага булёна, даданне грыба шыітаке дадае насычаны водар, які цяжка паўтарыць. Проста працадзіце вадкасць, каб выдаліць любы асадак, а потым выкарыстоўвайце яе ў якасці прыправы для вашых любімых рэцэптаў супу. Незалежна ад таго, што вы робіце класічны суп Miso або сардэчная агароднінная рагу, грыбная вада дасць насычаны смачны водар, які ўразіць вашу сям'ю і сяброў.
Акрамя таго, вада шыітаке можа выкарыстоўвацца ў рызотах, соусах і марынадах. Водар умамі шыітаке выдатна спалучаецца з такімі зернямі, як рыс і лебяда, што робіць яго выдатным выбарам для падрыхтоўкі гэтых клямараў. Напрыклад, пры падрыхтоўцы Risotto выкарыстоўвайце шыітакс -ваду, каб замяніць нейкі або ўвесь запас на сметанковую, насычаную страву. Сапраўды гэтак жа, робячы соусы, даданне невялікай шыітакс -вады можа павысіць водар і складанасць, прымушаючы вашу страву вылучыцца.
У дадатак да свайго кулінарнага выкарыстання, вада шыітаке спакаваная пажыўнымі рэчывамі. Грыбы шыітаке добра вядомыя сваімі перавагамі для здароўя, уключаючы імунную падтрымку, супрацьзапаленчыя ўласцівасці і патэнцыяльныя эфекты зніжэння халестэрыну. Выкарыстоўваючы замочаную ваду, вы не толькі павысіце водар вашай стравы, але і вы паглынаеце карысныя злучэнні ў грыбах. Гэта разумны выбар для тых, хто хоча павысіць харчовую каштоўнасць сваёй ежы.
Памятайце, аднак, што водар грыбнай вады шыітаке можа быць даволі моцным. У залежнасці ад стравы, якую вы рыхтуеце, магчыма, вам спатрэбіцца наладзіць колькасць, каб пазбегнуць маскіроўкі іншых густаў. Пачніце з невялікай колькасці і паступова павялічвайце, каб знайсці баланс, які адпавядае вашым смакавым рэцэптарам.
У заключэнне, адказ на пытанне: "Ці магу я выкарыстоўваць сушаную грыбную ваду шыітаке?" гэта гучна так. Гэтая духмяная вадкасць - гэта універсальны інгрэдыент, які можа палепшыць водар розных страў: ад супаў і рызота да соусаў і марынадаў. Гэта не толькі дадае глыбіні і багацця, але і прыносіць з сабой карысць для здароўя, звязаныя з грыбамі шыітаке. Такім чынам, у наступны раз, калі вы паўторна высушылі сушаныя шыітаке, не адкідайце ваду для замочвання-лічыце яе каштоўным дадаткам да вашага кулінарнага рэпертуару.
Час паведамлення: снежань-26-2024