Кансервы вельмі свежая
Асноўная прычына, калі большасць людзей адмаўляецца ад кансерваў, заключаецца ў тым, што яны лічаць, што кансервы не свежая.
Гэты забабоны заснаваны на стэрэатыпах спажыўцоў пра кансерваваную ежу, што прымушае іх прыраўноўваць працяглы тэрмін захоўвання да сталенасці. Аднак кансервы-гэта такая доўгая свежая ежа з доўгім тэрмінам захоўвання.
1. Свежая сыравіна
Для таго, каб забяспечыць свежасць кансерваванай ежы, вытворцы кансерваў будуць старанна выбіраць свежую ежу ў сезоне. Некаторыя брэнды нават усталёўваюць уласныя базы пасадкі і рыбалкі, а таксама ствараюць заводы для арганізацыі вытворчасці.
2. Кансерваваная ежа мае доўгі тэрмін захоўвання
Прычынай доўгага тэрміну захоўвання кансерваванай ежы з'яўляецца тое, што кансервы падвяргаецца вакуумнай герметызацыі і высокатэмпературнай стэрылізацыі ў вытворчым працэсе. Вакуумнае асяроддзе перашкаджае стэрылізаванай ежай высокатэмпературнай ежы кантактаваць з бактэрыямі ў паветры, перашкаджаючы забруджванню ежы бактэрый у крыніцы.
3. Не трэба
У 1810 годзе, калі нарадзілася кансерваваная ежа, сучасныя харчовыя кансерванты, такія як сарбінавая кіслата і бензойная кіслата, наогул не былі вынайдзены. Для таго, каб падоўжыць тэрмін захоўвання ежы, людзі выкарыстоўвалі тэхналогію кансервавання, каб зрабіць ежу ў банкі.
Калі гаворка ідзе пра кансерваваную ежу, першая рэакцыя большасці людзей - "адмовіцца". Людзі заўсёды думаюць, што кансерванты могуць падоўжыць тэрмін захоўвання ежы, і кансервы звычайна маюць доўгі тэрмін захоўвання, таму многія людзі памылкова думаюць, што кансервы, напэўна, дадалі шмат кансервантаў. Ці дадаецца кансервы з вялікай колькасцю кансервантаў, як гаворыцца ў грамадстве?
кансервант? Зусім не! У 1810 годзе, калі нарадзіліся бляшанкі, таму што вытворчая тэхналогія не адпавядала стандарту, стварыць вакуумнае асяроддзе было немагчыма. Для таго, каб падоўжыць тэрмін захоўвання ежы, вытворцы ў той час могуць дадаць да яе кансерванты. Цяпер у 2020 годзе ўзровень развіцця навукі і тэхналогій быў вельмі высокім. Людзі могуць па -майстэрску стварыць вакуумную сераду, каб забяспечыць гігіену ежы, каб астатнія мікраарганізмы не маглі расці без кіслароду, так што ежа ў слоіках магла захоўвацца надоўга.
Таму пры сучаснай тэхналогіі няма неабходнасці дадаваць у яе кансерванты. Для кансерваванай ежы большасць людзей па -ранейшаму мае шмат непаразуменняў. Вось некалькі рашэнняў:
1. Кансерваваная ежа не свежая?
Асноўная прычына, па якой многія людзі не любяць кансервы, заключаецца ў тым, што яны лічаць, што кансервы не свежая. Большасць людзей падсвядома прыраўноўвае "доўгі тэрмін захоўвання" з "не свежым", што на самай справе няправільна. У большасці выпадкаў кансерваванае харчаванне яшчэ больш свежай, чым садавіна і гародніна, якую вы купляеце ў супермаркеце.
Многія кансервавыя заводы будуць ствараць уласныя базы па пасадцы каля заводаў. Давайце возьмем кансерваваныя памідоры ў якасці прыкладу: на самай справе спатрэбіцца менш за дзень, каб выбраць, зрабіць і запячатаць памідоры. Як яны могуць быць свежымі, чым большасць садавіны і гародніны за кароткі час! У рэшце рэшт, перш чым спажыўцы купілі яго, так званыя свежыя садавіна і гародніна ўжо адчулі складанасць 9981 і страцілі шмат пажыўных рэчываў.
2. Такім чынам, доўгае жыццё па паліцы, што адбываецца?
Мы ўжо згадвалі адну з прычын доўгага тэрміну захоўвання слоікаў, гэта значыць вакуумнай асяроддзя, а другая - высокатэмпературная стэрылізацыя. Стэрылізацыя высокай тэмпературы, таксама вядомая як пастэрызацыя, дазваляе высокатэмпературнай ежай больш не кантактаваць з бактэрыямі ў паветры, што называецца прадухіленнем забруджвання ежай бактэрыямі з крыніцы.
3. Кансерваваная ежа, безумоўна, не такая пажыўная, як свежая ежа!
Адсутнасць харчавання - гэта другая прычына, па якой спажыўцы адмаўляюцца купляць кансервы. Гэта кансервы сапраўды пажыўная? На самай справе, тэмпература перапрацоўкі кансерваванага мяса складае каля 120 ℃, тэмпература перапрацоўкі кансерваваных гародніны і садавіны не больш за 100 ℃, у той час як тэмпература нашай штодзённай падрыхтоўкі перавышае 300 ℃. Такім чынам, страта вітамінаў у працэсе кансервавання перавысіць страту пры смажанні, смажанні, смажанні і кіпенні? Больш за тое, самыя аўтарытэтныя доказы судзіць аб свежасці ежы - гэта бачыць ступень арыгінальных пажыўных рэчываў у ежы.
Час паведамлення: жніўня-08-2020