Каштоўнасць кукурузы

SСалодкая кукуруза — гэта гатунак кукурузы, таксама вядомы як агароднінная кукуруза. Салодкая кукуруза з'яўляецца адной з асноўных гародніны ў развітых краінах, такіх як Еўропа, Амерыка, Паўднёвая Карэя і Японія. Дзякуючы сваёй багатай пажыўнай каштоўнасці, салодкасці, свежасці, хрумсткасці і пяшчоты, яна карыстаецца попытам у спажыўцоў з усіх слаёў грамадства. Марфалагічныя характарыстыкі салодкай кукурузы такія ж, як і ў звычайнай кукурузы, але яна больш пажыўная, чым звычайная кукуруза, з больш тонкім насеннем, свежым клейкім смакам і салодкасцю. Яна падыходзіць для падрыхтоўкі на пару, запякання і гатавання. Яе можна перапрацоўваць у кансервы і ўжываць у свежым выглядзе.кукурузны катахан экспартуюцца.

Кансерваваная салодкая кукуруза

Кансерваваная салодкая кукуруза вырабляецца са свежасабранай салодкай кукурузыкачан у якасці сыравіны і перапрацоўваецца праз ачыстка, папярэдняя тэрмічная апрацоўка, абмалот, мыццё, кансерваванне і стэрылізацыя пры высокай тэмпературы. Віды ўпакоўкі кансерваванай салодкай кукурузы падзяляюцца на бляшанкі і пакеты.

Харчовая каштоўнасць

Даследаванні, праведзеныя Нямецкай асацыяцыяй харчавання і здароўя, паказваюць, што сярод усіх асноўных прадуктаў харчавання кукуруза мае найвышэйшую пажыўную каштоўнасць і ўплыў на здароўе. Кукуруза змяшчае 7 відаў «антыўзроставых рэчываў», а менавіта кальцый, глутатыён, вітаміны, магній, селен, вітамін Е і тоўстыя кіслоты. Было ўстаноўлена, што кожныя 100 грамаў кукурузы могуць забяспечыць амаль 300 мг кальцыя, што амаль столькі ж, колькі кальцыя змяшчаецца ў малочных прадуктах. Багатае ўтрыманне кальцыя можа знізіць крывяны ціск. Каратын, які змяшчаецца ў кукурузе, засвойваецца арганізмам і пераўтвараецца ў вітамін А, які валодае супрацьракавымі ўласцівасцямі. Раслінная цэлюлоза можа паскорыць вывядзенне канцерогенаў і іншых таксінаў. Натуральны вітамін Е спрыяе дзяленню клетак, запавольвае старэнне, зніжае ўзровень халестэрыну ў сыроватцы крыві, прадухіляе паражэнні скуры, а таксама змяншае атэрасклероз і зніжэнне функцыі мозгу. Лютэін і зеаксанцін, якія змяшчаюцца ў кукурузе, дапамагаюць запаволіць старэнне вачэй.

Салодкая кукуруза таксама мае лячэбны і аздараўленчы эфект. Яна змяшчае мноства вітамінаў і мінералаў, што надае ёй характарыстыкі садавіны і гародніны; яна ўтрымлівае ненасычаныя тлустыя кіслоты, якія могуць зніжаць узровень халестэрыну ў крыві, змякчаць крывяносныя сасуды і прадухіляць ішэмічную хваробу сэрца.